工业上由于被干燥物料的性质、干燥程度的要求、生产能力的大小等各不相同。为确保优化生产、提高效益，对干燥器有如下一些基本要求。
①能满足生产的工艺要求。工艺要求主要指:达到规定的干燥程度;干燥均匀;保证产品具有一定的形状和大小;等等。由于不同物料的物理、化学性质以及外观形状等差异很大，对干燥设备的要求也就各不相同，干燥器必须根据物料的这些不同特征而确定不同的结构。
②生产能力要大。干燥速率越快，所需的干燥时间越短，同样大小设备的生产能力越大。许多干燥器，如气流干燥器、流化床干燥器、喷雾干燥器就能够使物料在干燥过程中处于分散、悬浮状态，增大气、固接触面积并不断更新，加快了干燥速率，缩短了干燥时间。
③ 热效率要高。在对流干燥中，提高热效率的主要途径是减少废气带走的热量。干燥器的结构应有利于气、固接触、有较大的传热和传质推动力，以提高热能的利用率。
④干燥系统的流动阻力要小，以降低动力消耗。
⑤ 操作控制方便，劳动条件良好，附属设备简单。
